أنظم لمتآبعينا بتويتر ...

آو أنظم لمعجبينا في الفيس بوك ...
قديم 2009-03-09, 11:44   #1
تعب قلبـي
0000


الصورة الرمزية تعب قلبـي

بيانات اضافيه [ + ]
  أخر زيارة : 2012-05-01 (10:59)
حآلتِـى :
ترتيبى : 39
أصدقآئي : (4)
بٌعثتَ هنآ فً : 17 / 2 / 2009
تًجـِدنىً فً : الرياضـ
ڪلً مآ قدمتً : 145  [ + ]
عدد الردود : 96
عدد المواضيع : 49
الاعجاب المتلقى : 0
عـدد نقآطىً : تعب قلبـي هو واحد يمتلك روائع الابداع والتميزتعب قلبـي هو واحد يمتلك روائع الابداع والتميزتعب قلبـي هو واحد يمتلك روائع الابداع والتميزتعب قلبـي هو واحد يمتلك روائع الابداع والتميزتعب قلبـي هو واحد يمتلك روائع الابداع والتميزتعب قلبـي هو واحد يمتلك روائع الابداع والتميزتعب قلبـي هو واحد يمتلك روائع الابداع والتميزتعب قلبـي هو واحد يمتلك روائع الابداع والتميز
مستـوآيـ : 1193
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
 SMS ~
. . .:/
لوني المفضل : Crimson
افتراضي طريقة عمل خروف محشي بالصور



محشي, بالصور, خروف, طريقة

طريقة عمل خروف محشي بالصور




المقادير
1- خروف وزن 6-7 كغم تقربيا
2- 2 كغم فريكه
3- نصف كلغم لوز+كميه من الفستق الحلبي والصنوبر حسب الرغبه
4- حمص حب 3 علب
5- بازيلا 3 علب
6- لحمه مفرومه سن خشن 2 كغم
7- زيت ذره خسب الرغبه
8- فلفل اسود وملح وزنجبيل مطحون حسب الرغبه
مقادير الصوص لنقع الخروف
1-كأس زيت زيتون
2- كأس عصير ليمون
3- نصف كأس خل الثوم
4- بصله كبيره
5- 10 فصوص ثوم او اكثر
6-3 ملاعق كبيره مايونيز
7-نصف كأس لبن زبادي

طريقة العمل

طبعا الخروف بيكون جاهز من الملحمه


طريقة بالصور

نقوم بغسله من الداخل والخارج جيدا ثم نقوم بفركه بالملح والبصل المبروش وخل الثوم
نظعه في وعاء ونتركه في الثلاجه حتى الصباح
وبعدها نقوم بغسله جيدا من الداخل والخارج مرة اخرى وبعدها نجففه بفوطه نظيفه جيدا جيدا حتى يجف من الداخل والخارج
وبعدها نقوم بعمل ثقوب في الخروف لكي تتغلغل فيه المواد التي ينقع بها


طريقة بالصور
ومن ثم نضع مقادير الصوص التي ذكرتها سابقا في الخلاط لخلطها جيدا حتى تصبح ناعمه جدا ونقوم بدهن الخروف بها في جميع المناطق مع تقليبه حتى يتغلغل فيه الصوص

طريقة بالصور


طريقة بالصور



ويبقى كذلك حوالي 3 ساعات تقريبا
ومن ثمه نرشه ببعض الملح والفلفل الاسود والبهارات المفضله لديكي مع مراعات عدم المبالغه بالبهارات لانها تعطي مفعول عكسي اذ ا اكثرنا منها
ونقوم بوضع الحشوه المجهز سابقا داخل الخروف ونقوم بتثبيت بطنه بواسطة عيدان خشبيه رفيعه كنكاشات الاسنان وتكون نصف استواء
وهي عباره عن لحمه مفرومه مع 2كأس فريكه مع علبة فطر وبازيلا وحمص او حسب الرغبه ويوجد حشوات اخرى كورق العنب والكوسا والباذنجان او حسب الرغبه من مكسرات وغيرها
ومن ثم نجهز صينيه كبيره ونضع فيها اكثر من طبقه من القصديرونلفه جيدا لكي لا يحترق الخروف اثناء الشواء ونضعه بالفرن على نار هادئه لحوالي 3 ساعات مع مراقبته بين فترة واخرى

في هذه الاثناء نقوم بطبخ الفريكه واللحمه المفرومه التي سنضع فوقها الخروف عند التقديم
اولا - نفرم بصله ناعمه جدا جدا ونبرش عليها قليلا من الثوم ونضعها في طنجره مع شوية زيت ذره ونقلبه حتى تشقر
ثانيا – نأخذ كميه من اللحم المفروم ونقلبها جيدا مع البصل والثوم حتى تذبل ويجف ماؤها
ثالثا – نرشها بالفلفل الاسود والهال المطحون والقرفه الناعمه واربع مكعبات ماجي خروف ورشة ملح وكله حسب الذوق مع التقليب
رابعا- نظيف الفريكه المنقوعه مسبقا بعد غسلها الى الخليط ونضيف الحمص والبازيلا ونقلب جيدا
خامسا- نظيف الماء المغلي لغمر الفريكه ونتركها على نار هادئه حتى الاستواء مع مراقبتها لان الفريكه تلتصق اذا لم نقلبها

طريقة التقديم

توضع الفريكه المفلفله في طبق مسطح واسع لكي تتسع للكميه
ونرشها باللحم المفروم المقلي والمكسرات المقليه
وانا شخصيا وضعت لوز
ثم نمد الخروف فوق المقادير السابقه مع رشه بكميه اخرى من المكسرات وتزيينه حسب الذوق
ويقدم معه سلطة الفتوش وسلطة الملفوف الابيض بالمايونيز ولبن الروب والشوربه وحسب الرغبه
وصحتين وعافيه


'vdrm ulg ov,t lpad fhgw,v fhgw,v ov,t



 
 توقيع : تعب قلبـي

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

مفكرة العرب ,,/,, بيتنا الثاني ,,/,,

مشكور اخوي جهاد..ع../.. التووقيع../..


رد مع اقتباس
قديم 2009-03-10, 10:12   #2
أحـاسيس
0000000


الصورة الرمزية أحـاسيس

بيانات اضافيه [ + ]
  أخر زيارة : 2012-02-19 (04:39)
حآلتِـى :
ترتيبى : 1418
أصدقآئي : (0)
بٌعثتَ هنآ فً : 7 / 2 / 2009
تًجـِدنىً فً :
ڪلً مآ قدمتً : 470  [ + ]
عدد الردود : 356
عدد المواضيع : 114
الاعجاب المتلقى : 2
عـدد نقآطىً : أحـاسيس مبدع دائماأحـاسيس مبدع دائماأحـاسيس مبدع دائماأحـاسيس مبدع دائماأحـاسيس مبدع دائماأحـاسيس مبدع دائما
مستـوآيـ : 1203
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Mediumblue
افتراضي رد: طريقة عمل خروف محشي بالصور



يسلموو على الوصفه
والله يعطيك الف عافيه


 
 توقيع : أحـاسيس

::.. مفكرة العرب ..::

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

::.. حيث يلتقي الخير بأهله ..::

سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
عدد ماكان وعدد ماسيكون وعدد الحركات والسكون


رد مع اقتباس

الساعة الآن 08:57.


مفكرة العرب ( رئيسيه الموقع )

دليل المواقع
مركز تحميل الصور والفلاش والملفات
~{منتديات إسلامية }~ ~{مفكرة العـرب - الاعضاء و التميز }~
~{منتديات ترفيهية}~

جميع الحقوق محفوظه لـ مفكرة العرب ,.. و المواضيع و الردود تعبر عن وجهة نظر صاحبها .. ولا تعبر عن وجهة نظر أدارة مفكرة العرب..


SEO by vBSEO

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81